为了认真贯彻落实《中共湖南省委 湖南省人民政府关于推进价格机制改革的实施意见》（湘发[2016]9号）精神，加强成本调查和成本监审工作，推进成本监测和成本信息发布工作，引导市场形成价格，我委价格成本调查队连续开展了与居民生活密切相关的重要消费品平均成本调查和监测。现正式发布湖南2018年早籼米、晚籼米、鲜猪肉、菜籽油、辣椒、黄瓜、大白菜等7种重要消费品的生产、加工、批发成本数据。
1、早、晚籼米成本。经测算认定，早籼米：米厂购进原粮成本为每公斤3.58元，加工成本为每公斤0.37元，扣除副产品（谷糠、碎米等）收入后的批发成本为每公斤3.46元。晚籼米每公斤的购进成本为4.10元，加工成本为0.39元，扣除副产品（谷糠、碎米等）收入后的批发成本为3.93元。
2、鲜猪肉成本。据采自省内146个养猪场、9个生猪屠宰加工企业的数据测算认定，鲜猪肉每公斤的饲养成本为15.48元，运输及屠宰成本为0.81元，批发成本为16.29元。
3、菜籽油成本。据采自省内6个油脂加工企业（作坊）的数据测算认定，菜籽油每公斤的购进成本为15.35元，加工成本为0.94元，扣除副产品（菜粕）收入后的批发成本为13.37元。
4、蔬菜成本（不含大棚）。据采自省内88个种植基地、12个蔬菜批发市场的数据测算认定，辣椒每公斤的生产成本为2.97元，运输批发环节费用为0.80元，扣除损耗后的批发总成本为3.81元。黄瓜每公斤的生产成本为1.35元，运输批发环节费用为0.67元，扣除损耗后的批发总成本为2.09元。大白菜每公斤的生产成本为1.15元，运输批发环节费用为0.56元，扣除损耗后的批发总成本为1.91元。
粮、油、肉、菜都是大宗农产品和重要消费品，农民关心其生产成本和收购价格，城镇居民关心其流通成本和零售价格，经营者关心其成本变化和市场价格走势。为了服务于这种需求，我委制定了采集、核算、公布平均成本的工作制度，并组织全省成本工作系统开展了广泛的市场调查，采集了具有代表性的农户、加工企业和市场的相关信息，依据全国统一的成本核算规定，测算出这些品种的成本。
2018年2月15日
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